森さんは新卒で和食のお店を経験したあとステーキ店・イタリアンと色々なお店を経験します。そして最後に在籍していたイタリアンのお店が、(株)いちえ北海道に経営譲渡したことから(株)いちえ北海道の社員となりました。そして2019年の1月に異動で恵庭のこのお店へとやってきたのです。まわりは先輩スタッフばかりなので「自らわからないことは聞きにいったりとコミュニケーションをとることを大切にしている」と言います。
配属され、一番スゴイと思ったのは『設備！』と即答した森さん。「初めて釜場や調理場を見たときに厨房が広くて驚きました。今まではどちらかというとこぢんまりとしたお店で、厨房も狭いところが多かったのですが。それに真空器や３Dの急速冷凍機があり、機器を利用して調理の手間も省きながら美味しい料理を提供できるように工夫されているなと思いました。食器洗浄機も立派で、コンベクションオーブン（ヒーターだけでなくファンで風を起こして空気を対流させて熱風をおこし加熱するオーブン）も立派で・・・ビックリしました」と話します。他の会社で働いたことがある森さんだからこそ分かる違いですね。
この他にも「社員が全員集まる社員旅行も毎年1回あるので、別のお店で働いている社員の方たちとの交流する機会があります。僕も前にいたお店のメンバーと会えたりするのですごく楽しみですね。この仕事のやりがいはもちろん『お客様の笑顔！」と、こちらも活き活きと答えてくれた森さんでした。